سالاد پسته و گندم یک ترکیب خوشمزه و مغذی است که با ترکیب منحصر به فرد پسته‌های خام یا شورشده با گندم، به وجود می‌آید. این سالاد با ترکیبی از طعم خوشمزه و لذت بخش پسته و قدرت تغذیه‌ای گندم، یک انتخاب عالی برای وعده‌های سبک و سالم می‌باشد. این ترکیب مناسب از مواد غذایی مفید، علاوه بر ارزش غذایی بالا، طعمی منحصر به فرد و جذاب هم به سالاد می‌بخشد.
طرز تهیه سالاد پسته
مواد لازم :
گندم : 250 گرم
پسته :100 گرم
گوجه خشک شده :100 گرم
لیمو تازه : یک عدد
روغن زیتون :2 قاشق غذاخوری
کدوسبز :1 عدد
پیاز ثرمز :1 عدد
برگ تازه نعناع :به اندازه یک مشت
نمک : به مقدار لازم
زیتون : 100 گرم
طرز تهیه :
در ابتدا گندم ها را چند ساعت قبل از آماده سازی سالاد بخیسانید تا هضم آن راحت تر شود . در ادامه پس از اینکه گندم ها خیس خوردند آبکشی می کنیم و به همراه آب و مقداری نمک روی حرارت ملایم قرار می دهیم و منتظر می مانیم تا آب به جوش بیاید و گندم ها نرم شوند .
در این بین گوجه های خشک شده را به همراه برگ های نعناع و زیتون خرد می کنیم .
در ادامه سیر را له و پیاز ها را به صورت خلال خرد کنیم. کدو ها با پوست کن به صورت نواری برش داده و در ظرف میریزیم .
در مرحله ی بعدی پیاز و سیر را با مقداری روغن زیتون تفت می دهیم تا زمانی که تغییر رنگ دهند .سپس کدو ها را به آن اضافه می کنیم و دوباره تفت می دهیم تا خامی کدو از بین برود .
گند ها را بعد از اینکه نرم شدند از روی حرارت برداشته وآبکشی می کنیم و در ظرف موردنظر سرو میریزیم . در ادامه گوجه خشک شده ،زیتون،آب لیمو ، روغن زیتون،کدو،سیر و پیاز را اضافه کرده و تمام مواد را با یکدیگر مخلوط می کنیم .
سالاد شما آماده است می توانید آن را سرو کنید.
نکات طرز تهیه سالاد پسته
در طرز تهیه سالاد پسته، برخی نکات مهم عبارتند از:
1. استفاده از پسته‌های تازه و کیفیت بالا که بوی خوب و طعم ترشیی و شوری داشته باشند.
2. پسته‌ها را به دقت خرد کنید تا اندازه‌های یکنواختی داشته باشند و زیبایی ظاهری سالاد را افزایش دهند
3. انتخاب گندم با کیفیت و آسیاب شده درست برای تهیه سالاد به کار رود.
4. انتخاب مواد دیگر مانند سبزیجات، ادویه‌ها و دیگر مواد افزودنی با دقت و با توجه به سلیقه شخصی.
5. انتخاب سس مناسب برای ترکیب بهتر طعم‌ها و نوع سالاد.
6. مخلوط کردن تمامی مواد با دقت تا طعم‌ها به خوبی ترکیب شوند و سالاد یکدست و خوشمزه باشد.
7. سرو کردن سالاد در ظروف زیبا و جذاب برای افزایش شکوه و جلب توجه بیشتر.
سخن آخر :
سالاد پسته و گندم به دلیل ترکیبات مغذی و خوشمزه‌اش واقعاً یک وعده غذایی کامل است. از طرفی، اگر گندم در دسترس نباشد یا می‌خواهید گزینه‌های دیگری را امتحان کنید، می‌توانید از جو به عنوان جایگزین استفاده کنید. این گزینه نیز دارای خواص و مواد مغذی غنی‌تری هست و می‌تواند انتخاب خوبی برای جایگزینی گندم باشند. با این حال، پسته همچنان نقش اصلی و بی‌بدیل خود را در این سالاد بازی می‌کند و تغییرات زیادی در طرز تهیه آن ایجاد نمی‌کند.
