زعفران ادویه ای محبوب که امروزه در کل جهان در اکثر نقاط قابل کشت و قابل استفاده است. این گیاه دارای تجارتی کلان و استفاده فراوان است که شروع آن از ایران بوده و به سایر نقاط جهان گسترش یافته است . از جمله گسترش این گیاه در جهان استفاده در غذا های لذیذ دنیا است که در این مقاله با بیشتر آنها آشنا می شویم با تیم زعفران جی پی همراه باشید که باهم به عمق زعفران در دنیا سفر کنیم و راز و رمز های تجارت این گیاه و استفاده آن را باهم بیابیم.
“تجارت واستفاده از زعفران در ایران“
تجارت و استفاده از زعفران در ایران به عنوان یکی از مهمترین محصولات کشاورزی و صادراتی کشور، نقش مهمی دارد. ایران یکی از بزرگترین تولیدکنندگان زعفران در جهان است و زعفران ایران به خاطر کیفیت و خواص برترش شناخته شده است.
تولید زعفران در استان‌های خراسان، کرمان، فارس و اصفهان انجام می‌شود و بخش قابل توجهی از اقتصاد کشور را تشکیل می‌دهد. تجارت زعفران به عنوان یکی از محصولات اصلی صادراتی ایران، به بازارهای جهانی انجام می‌شود. کشورهایی مانند اسپانیا، هند، افغانستان و عربستان سعودی از جمله کشورهای مصرف‌کننده زعفران ایران هستند. همچنین، زعفران در صنایع غذایی، دارویی و آرایشی نیز استفاده می‌شود و جایگاه ویژه‌ای در بازارهای داخلی و خارجی دارد.
تجارت و استفاده از زعفران در یونان:
یونان یکی از کشورهایی است که از زعفران استفاده می‌کند و از ایران به عنوان یکی از منابع اصلی زعفران خود واردات می‌کند. زعفران یکی از مواد اصلی در آشپزی یونانی است و در طی مراسم و غذاهای محلی این کشور نیز به کار می‌رود. همچنین، یونان یکی از کشورهایی است که زعفران ایرانی را به عنوان یک محصول با کیفیت و با ارزش می‌شناسد و در تجارت بین المللی خود از زعفران ایرانی استفاده می‌کند. از زعفران در تهیه غذاها، شیرینی‌پزی و نوشیدنی‌های محلی یونان استفاده می‌شود و به عنوان یک عنصر اساسی در آشپزی این کشور مورد توجه قرار می‌گیرد.
تجارت و استفاده از زعفران درترکیه:
ترکیه، همچون ایران، یکی از کشورهای مهم تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است. تجارت زعفران در ترکیه نیز نقش مهمی در اقتصاد این کشور دارد. ترکیه نیز مانند ایران دارای شرایط اقلیمی و خاکی مناسب برای کشت زعفران است که باعث تولید زعفران با کیفیت و برند معروف در بازارهای جهانی شده است.
ترکیه توانسته است زعفران خود را به عنوان یک محصول باکیفیت و با قدرت رقابتی بالا در بازارهای جهانی معرفی کند. نقش تجارت زعفران در این کشور تقویت صادرات و ارزش ارزی ترکیه اهمیت بسزایی دارد و این صنعت در ایجاد اشتغال و افزایش درآمد مردم ترکیه نیز نقش بسزا و همچنین بزرگی داشته است.
انتقال فناوری و استفاده از روش‌های نوین و کارآمد در کاشت و برداشت زعفران، به این کشور کمک کرده تا با محصولات با کیفیت و مرغوب خود، جایگاه خوبی در بازار جهانی تجارت زعفران را پیدا کند. این امر باعث افزایش صادرات و درآمدزایی قابل توجه برای ترکیه شده است. ترکیه حتی در موارد بسیار متعددی از زعفران برای مصارف شخصی خود استفاده می کند.
تجارت و استفاده از زعفران در اسپانیا:
اسپانیا یکی از کشورهایی است که از زعفران استفاده می‌کند و ایران یکی از اصلی‌ترین تأمین‌کنندگان زعفران برای این کشور است. زعفران در آشپزی اسپانیایی نقش مهمی دارد و برخی از غذاها مانند پائلا و آلیولیو همراه با زعفران تهیه می‌شوند. همچنین، اسپانیا یکی از کشورهایی است که زعفران ایرانی را به عنوان یک محصول با کیفیت و ارزش می‌شناسد و در تجارت بین‌المللی خود از زعفران ایرانی استفاده می‌کند.
تجارت و استفاده از زعفران در هند:
هند یکی از کشورهایی است که از زعفران استفاده می‌کند و همچنین خود تولیدکننده‌ای از زعفران نیز می‌باشد. زعفران در غذاهای هندی مختلف استفاده می‌شود و به عنوان یک ادویه معمولاً در غذاهای محلی مثل بریانی و کری استفاده می‌شود. هند همچنین یکی از بازارهای مهم برای صادرات زعفران ایرانی است و زعفران ایرانی در بازار هند بسیار مورد استقبال قرار دارد به عنوان یکی از زعفران‌های با کیفیت و با ارزش جهانی.
بیشترین صادرات زعفران در کشورها:
ایران بزرگترین تولیدکننده و صادرکننده زعفران در جهان است و بیشترین صادرات زعفران به کشورهایی از جمله اسپانیا، هند، عربستان سعودی، امارات متحده عربی، آلمان، فرانسه و کشورهای حاشیه خلیج فارس انجام می‌شود. این کشورها از زعفران ایرانی به عنوان یکی از بهترین و با کیفیت‌ترین زعفران‌های جهان استفاده می‌کنند و از آن برای تهیه غذاها، شیرینی‌پزی، نوشیدنی‌ها و انواع داروها استفاده می‌نمایند.
کلام اخر:
صادرات و تجارت زعفران از ایران، یکی از مهمترین عوامل اقتصادی کشور می‌باشد. ایران با برخورداری از شرایط آب و هوایی مناسب برای کاشت زعفران، به عنوان یکی از بزرگترین تولیدکنندگان زعفران در جهان شناخته می‌شود. زعفران ایرانی به دلیل کیفیت بالا، رنگ زیبا و خواص درمانی منحصر به فرد، در بازارهای جهانی تقاضای بسیار زیادی دارد. کشورهای مختلفی از جمله اسپانیا، هند، عربستان سعودی، امارات متحده عربی و غیره از زعفران ایرانی برای مصارف مختلف استفاده می‌کنند. ایران با تولید و صادرات زعفران به این کشورها، درآمد قابل توجهی را از تجارت زعفران کسب می‌کند و این تجارت به اقتصاد کشور رونق و پویایی می‌بخشد.
