خورشت قیمه یکی از غذاهای محبوب و سنتی ایرانی است که با استفاده از گوشت گوسفند، لوبیا، پیاز و ادویه‌های مخصوص تهیه می‌شود. این غذا با طعم و مزه‌ای منحصر به فرد، غنی از پروتئین و انرژی است و به عنوان یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه ایرانی شناخته می‌شود. تهیه این خورشت نیازمند زمان و حوصله است اما نتیجه نهایی آن ارزش تلاش را دارد. با ترکیب مناسب ادویه‌ها و مواد اولیه، خورشت قیمه یک غذای خوشمزه، مغذی و سنتی برای لذت بردن از طعم‌های ایرانی است.
طرز تهیه خورشت قیمه زعفرانی :
مواد لازم :
برای تهیه خورشت قیمه به موارد زیر نیاز دارید:
– گوشت گوسفند: ۲۵۰ گرم
– لوبیا چیتی: ۲ پیمانه
– پیاز: ۲ عدد متوسط
– رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
– زردچوبه، زنجبیل، فلفل قرمز، فلفل سیاه، نمک به میزان لازم
– نعناع خشک: یک قاشق چایخوری
– آب، روغن مایع به میزان لازم
- زعفران دم کرده : یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه: 1. ابتدا لوبیا چیتی را شب قبل از پخت، خیس کنید.
2. پیاز را رنده کنید و در روغن تفت دهید تا طلایی شود.
3. گوشت را به پیاز اضافه کرده و تا رنگ گوشت تغییر کند، تفت دهید.
4. ادویه‌ها را به گوشت اضافه کرده و همه را با هم بپزید.
5. لوبیا چیتی را به مواد قبلی اضافه کرده و آب داغ بریزید.
6. رب گوجه‌فرنگی را به خورشت اضافه کرده و مواد را با هم مخلوط کنید.
7. خورشت را روی حرارت ملایم بگذارید تا گوشت و لوبیا بپزند.
8. قبل از پایان پخت، نعناع خشک و زعفران را را به خورشت اضافه کرده و مخلوط کنید.
9. خورشت قیمه را با برنج یا نان میان وعده سرو کنید.
بهتر است خورشت قیمه را با یک پیاز ترشی تازه سرو کنید. امیدوارم که این رسپی خوشمزه برای شما مفید باشد.
نکته :
*دقت کنید که خورشت نه خیلی غلیظ باشد نه خیلی رقیق.
* سیب زمینی هارا از قبل سرخ کنید و آن را به داخواه اضافه کنید.
خواص خورشت قیمه زعفرانی :
خورشت قیمه زعفرانی علاوه بر خواص مغذی خورشت قیمه معمولی، از خواص زیادی برخوردار است. زعفران به عنوان یک افزودنی معمول در خورشت قیمه استفاده می‌شود و خواص آن عبارتند از:
– آنتی‌اکسیدانی بالا: زعفران دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی بسیار بالا است که می‌تواند به بهبود سلامتی و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند.
– افزایش سلامت قلب: مصرف زعفران می‌تواند به بهبود سلامت قلب و عروق کمک کند. – افزایش ایمنی بدن: خواص زعفران شامل تقویت سیستم ایمنی بدن نیز می‌شود.
– تسکین دهنده: زعفران می‌تواند خواص آرامبخشی داشته باشد و برای کاهش استرس و اضطراب مفید باشد. – افزایش سطح انرژی: مصرف زعفران می‌تواند به افزایش سطح انرژی و پایداری سطح قند خون کمک کند.
کلام اخر:
خورشت قیمه زعفرانی یک غذای خوشمزه و محبوب در فرهنگ ایرانی است. این خورشت اغلب با گوشت گوسفند و عدس تهیه می‌شود و با زعفران و دیگر ادویه‌ها طعم و طراوت خاصی به آن می‌دهد. خورشت قیمه زعفرانی معمولاً با برنج پلو و خوراک سبزیجات سرو می‌شود.
این خورشت با برنج یا نان ایرانی همراه شده و می‌تواند یک گزینه عالی برای وعده‌های نهار یا شام باشد. امیدوارم که این اطلاعات به شما کمک کرده باشد!
آیا زعفران فقط یک ادویه است یا یک شادی بی‌نهایت در هر قطره‌اش پنهان شده؟ دوست دارم بدونم عشق تو به زعفران چقدر عمیقه! ????????
