ریشه گیاه زعفران یکی از اجزای مهم این گیاه است. ریشه زعفران به صورت حبابی و نازک است و در عمق حدود 10 تا 15 سانتی متری از سطح خاک قرار دارد. این ریشه دارای رنگ سفید و شکلی متعامد است. ریشه زعفران به عنوان سیستم جذب غذایی گیاه عمل می‌کند و مواد مغذی را از خاک به گیاه منتقل می‌کند.
ریشه زعفران همان قسمت انتهایی کلاله زعفران گفته می شود. از آنجایی که گل زعفران دارای 6 گلبرگ و 3 پرچم زرد متصل به ساقه است ، می توانیم با جدا کردن قسمت گلبرگ های زعفران کلاله گیاه را مشاهده کنیم که دارای سه عدد رشته ی سرخ است که به قسمت انتهای کلاله که دارای رنگ سفید است متصل شده است این قسمت از گیاه زعفران که به رنگ سفید ظاهر شده همان خامه یا ریشه زعفران شناخته می شود .
“فواید شگفت‌انگیز ریشه زعفران”
ریشه زعفران، خصوصیات بسیار متنوعی دارد. برخی از خواص مفید ریشه زعفران شامل:
ضد التهاب و ضد اسپاسماتیک: ریشه زعفران خواص ضد التهابی دارد که می‌تواند در کاهش التهاب‌ها و اسپاسم‌های مختلف بدن موثر باشد.
خواص ضد اکسیدانی: ریشه زعفران حاوی ترکیبات ضد اکسیدانی مانند کروسین است که می‌تواند در مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس مؤثر باشد.
خواص ضد باکتریال و ضد قارچی: برخی مطالعات نشان داده‌اند که ریشه زعفران می‌تواند در مبارزه با باکتری‌ها و قارچ‌های مختلف کمک کند.
از آنجایی که ریشه زعفران کمترین مقدار کروسین را دارد، در درمان بیماری هایی مانند بیماری‌های چشمی، آلزایمر، دیابت که نیاز به کروسین دارد ، تاثیری در درمان این بیماری ها نخواهد داشت . با این وجود، به سبب داشتن سایر مواد مفید موجود در کلاله، می‌توان از ریشه زعفران برای درمان بعضی از اختلالات خلقی مانند:
- افسردگی
- نشاط آوری
- از بین بردن بوی بد دهان
- شادابی پوست
- تقویت قوای جنسی
- بهبود عملکرد قلب و کبد
همچنین برای معده و مثانه نیز استفاده کرد .
“کاربردهای متنوع ریشه زعفران”
ریشه زعفران هم خواص مفید زعفران رو دارد، حتی در مقدار کمتر! می‌توانید زمانی که نیاز به خواص درمانی زعفران دارید ، از ریشه زعفران هم استفاده کنید. از جمله کاربرد های آن عبارت است از :
- این ریشه به عنوان یک ادویه محبوب در آشپزی برای افزودن طعم و رنگ به غذاها استفاده می‌شود.
- مورد استفاده قرار گرفتن این ریشه در تهیه عطرها و علائم زنجبیلی.
- خواص دارویی این ریشه شامل خواص ضد التهابی، ضداضطراب، آرام بخش و آنتی‌اکسیدانی می‌باشد.
- همچنین در طب سنتی برای درمان برخی از بیماری‌ها مانند اختلالات گوارشی، دردهای قاعدگی و… استفاده می‌شود.
“نحوه مصرف ریشه زعفران “
استفاده از دمنوش زعفران یک روش طبیعی و خوشمزه برای بهبود سلامتی است! در زیر یک روش ساده برای تهیه دمنوش زعفران با استفاده از ریشه زعفران برای شما آورده ام:
مواد لازم:
۱. یک عدد ریشه زعفران تازه
۲. یک لیوان آب
۳. عسل (اختیاری)
روش تهیه:
1. ریشه زعفران را خوب بشویید و پوست آن را پاک کنید.
2. ریشه زعفران را به قطعات کوچک تری خرد کنید .
3. یک لیوان آب را در یک قوری بریزید و ریشه زعفران خرد شده را اضافه کرده و آب را به جوش بیاورید.
4. به مدت حدود ۱۰-۱۵ دقیقه، زیر حرارت را کم و آب زعفران را بجوشانید تا رنگ و طعم زعفران به آب منتقل شود.
5. اگر می‌خواهید شیرین کننده اضافه کنید، می‌توانید عسل به دلخواهتان به دمنوش اضافه کنید.
ودر پایان دمنوش زعفران را از روی حرارت بردارید و در یک فنجان بریزید.
“هزینه ریشه زعفران “
قیمت زعفران سفید یا همان ریشه زعفران نسبت به سایر انواع زعفران نظیر نگین پایین تر است.
قطعاً خریداری زعفران سفید نسبت به زعفران نگین می‌تواند برای دوستداران این محصول بهترین گزینه باشد. از آنجا که اهمیت رنگ‌دهی برای شما چندان مهم نیست و می‌خواهید در هزینه‌های خود صرفه‌جویی کنید، خریداری ریشه از این میان می‌تواند گزینه مناسبی باشد. با خرید ریشه زعفران، می‌توانید بهبود کیفیت غذاهایتان را با هزینه‌های کمتری انجام دهید.
لازم به ذکر است که زعفران سفید علاوه بر استفاده در غذاها، در تولید داروها و محصولات بهداشتی نیز کاربرد دارد، پس با خرید آن می‌توانید از چندین استفاده مختلف نیز بهره‌مند شوید.
سخن آخر:
ریشه سفید زعفران یکی از اجزای ارزشمند زعفران است که از ریشه گیاه زعفران به دست می‌آید. این قسمت از گیاه دارای خواص و ارزش‌های غذایی بسیار زیادی است. برخی ادعاها نشان می‌دهند که ریشه سفید زعفران خواصی مانند تقویت حافظه، کاهش التهابات، مقاومت در برابر استرس، بهبود عملکرد جنسی و حتی پیشگیری از بیماری‌های قلبی دارد.
شما هم تجربه طعم و عطر بی‌نظیر زعفران اصیل را بکنید و در خوشمزه‌ترین غذاها از آن استفاده کنید.
ما منتظر دیدن نظرات شما درباره‌ی زعفران هستیم????????
یک پاسخ
بسیار عالی. ممنون از آموزش خوبتون